Tropische Früchte

Eine kurze Einführung in Obst in Jamaika

Für einen Obstsalat aus tropischen Früchten bieten die Obst- und Gemüseabteilungen der Schweizer Supermärkte Migros und Coop eine gute Auswahl an Früchten, wie Bananen, Ananas, Orangen, Grapefruits, Mangos, Wassermelonen und Limetten.

Die meisten sind das ganze Jahr hindurch verfügbar und sind zu einem Bestandteil unserer täglichen Ernährung geworden. In tropischen Umgebungen haben Früchte stärkere Aromen, ob süß, herb, sauer oder eine Kombination davon. Dies liegt daran, dass die Früchte hier im Allgemeinen erst dann geerntet werden, wenn sie reif sind, wodurch sie der Sonne so lange wie möglich ausgesetzt werden.

Die aus tropischen Ländern in die Schweiz gelieferten Früchte hingegen werden oft noch grün oder nicht ganz reif geerntet, wodurch die Aromen oftmals milder sind.  Dieser Unterschied ist bei einigen Früchten besonders deutlich, wie beispielsweise bei Mangos.

Auf Jamaika werden die Jahreszeiten mit Früchten assoziiert. Zum Beispiel ist der Zeitraum von Januar bis März als Saison für Tamarinde bekannt und die Sommermonate als Mangosaison. Anbei eine Liste der Früchte, die Sie probieren sollten - allerdings besteht die Gefahr, dass für einige der Früchte gerade keine Saison ist.

Zum Glück produzieren Nahrungsmittelhersteller eine große Auswahl von Produkten aus tropischen Früchten für den Verzehr außerhalb der Saison, wie beispielsweise Säfte, Marmeladen und Gelees. Diese sind jedoch kein Vergleich zum Geschmack der richtigen Frucht. 

Wenn Sie also auf Jamaika sind, versuchen Sie doch einmal die exotischen Früchte auf dieser Liste -  Kirschen, Guaven, Quenip, Goldpflaumen, Sapoten, Wasserapfel, Zuckerrohr, Stachelannone, Sternapfel, Zimtapfel, und Tamarinde.

February 2018